
Os Segredos da Pizza Perfeita: Por Que a Casale Di Pizza É Tricampeã em Moema
A Casale Di Pizza foi eleita a melhor pizzaria de Moema por três anos consecutivos. Saiba o que torna suas pizzas artesanais únicas e irresistíveis …
Amamos fazer pizza para todos que amam comer pizza
A nossa massa estilo italiana clássica é um dos pilares da culinária italiana, sendo considerada uma das mais tradicionais e saborosas do mundo. Com uma receita que atravessa gerações, a massa é preparada com um processo cuidadoso pelo nosso mestre pizzaiolo Reinaldo Benassi. Sua fermentação pode levar até 48 horas, o que garante uma textura mais leve e crocante, além de um sabor inigualável. A técnica de preparação da massa italiana clássica é um verdadeiro ritual, que envolve um blend especial de farinhas italianas, e uma mistura de diferentes tipos de fermento. A alta hidratação da massa, aliada ao tempo de fermentação, permite que o glúten se desenvolva de maneira perfeita, garantindo a elasticidade e a leveza que são características marcantes da pizza italiana clássica.
Valores referentes aos tamanhos INDIVIDUAL e GRANDE
Molho de tomate Italiano artesanal, mozzarella, gorgonzola, provolone e Catupiry.
Molho de tomate Italiano artesanal, fatias frescas de abobrinha italiana sobre cream cheese, parmesão e leve toque de alho.
Molho de tomate Italiano artesanal, Catupiry e coração de alcachofra com azeitonas.
Molho de tomate Italiano artesanal, filés de anchova italianas e parmesão.
Molho de tomate Italiano artesanal, mozzarella e alho frito.
Molho de tomate Italiano artesanal, atum especial feito na casa, cebola e azeitonas pretas.
Molho de tomate italiano, mussarela bacio, confit de tomate cereja e pesto de manjericão.
Banana, açúcar, canela e rum.
Berinjela defumada no forno a lenha, gratinadas com mozzarella, Catupiry, gorgonzola e uma leve pitada de alho.
Molho de tomate Italiano artesanal, peito de peru, mozzarella de búfala e azeitonas.
Molho de tomates italianos rústicos, com uma leve camada de mozzarella, burrata e pesto de manjerição.
Deliciosa burrata artesanal servida com nosso molho de tomate caseiro e finalizada com um pesto de manjericão fresco, que adiciona um toque de aroma e sabor. Acompanha um pão bolha feito com massa de pizza, crocante por fora e macio por dentro, para completar a experiência.
Limão, frutas vermelhas, abacaxi, lima e maracujá.
Limão, frutas vermelhas, abacaxi, lima e maracujá.
Limão, frutas vermelhas, abacaxi, lima e maracujá.
Limão, frutas vermelhas, abacaxi, lima e maracujá.
Molho de tomate Italiano artesanal, finas fatias de calabresa produzida na casa com rodelas de cebola roxa e azeitonas.
Molho de tomate Italiano artesanal, fatias de calabresa produzida na casa sobre mozzarella.
Tradicional pizza fechada com molho de tomate Italiano artesanal, mozzarella, presunto picado, ovos e Catupiry.
A combinação de folhas de rúcula, fatias de tomate caqui e mozzarella de búfala é realçada com uma pitada de pesto de manjericão. A salada também é acompanhada de um molho especial da casa, que combina perfeitamente com a Caprese e acrescenta um sabor ainda mais delicioso.
Molho de tomate Italiano artesanal, mozzarella, tomate caqui, fatias de mozzarella de búfala pesto de azeitonas pretas e folhas de manjericão.
Molho de tomate Italiano artesanal, mozzarella, gorgonzola, panceta, confit de tomates cerejas e cebola caramelizada.
Molho de tomate Italiano artesanal, fatias de calabresa produzida na casa, salsa, cebola roxa, pimenta dedo de moça e erva doce.
Essa é uma opção ainda mais saborosa de carpaccio especial! Além das finas fatias de carne, alcaparras e lascas de parmesão, você vai experimentar um molho da casa feito com mostarda e mais parmesão. O molho adiciona uma camada extra de sabor ao prato, complementando o sabor delicado da carne.
Aquela mesma opção ainda mais saborosa de carpaccio especial! Além das finas fatias de carne, alcaparras e lascas de parmesão, esta opção vem com uma combinação de alface americana e rúcula, além do delicioso molho da casa feito com mostarda e parmesão. E para finalizar, cenoura ralada por cima.
Molho de tomate Italiano artesanal, fatias de carpaccio, alface americana, folhas de rúcula, palmito e cenoura ralada.
Molho de tomate italiano artesanal, mozzarela de búfala, fatias de tomate caqui e presunto parma italiana.
Molho de tomate Italiano artesanal, Catupiry e azeitonas pretas.
Sobre um fino disco de pizza, uma camada de chocolate com morango ou banana.
Uma experiência gastronômica única que une a suavidade da nossa massa fina e crocante com nosso molho de azeite e limão siciliano levemente apimentado.
Massa fina e crocante preparada artesanalmente com farinha italiana e assada em forno à lenha. Coberto com nosso molho de tomate caseiro, queijo parmesão ralado e finalizado com um fio de azeite de oliva extravirgem.
Molho de tomate italiano artesanal, nossa costela artesanal desfiada, Catupiry, pimenta biquinho e cebola roxa.
Molho de tomate Italiano artesanal, queijo emmental, fatias de berinjela, abobrinhas grelhadas e parmesão.
Uma massa brotinho fechada, preparada artesanalmente com um recheio delicioso e cremoso de Catupiry, mascarpone e parmesão. Finalizada com um toque de azeite extravirgem, sal grosso e alecrim, é uma opção irresistível para quem ama pizza e queijo.
Molho de tomate italiano artesanal, brócolis, bacon, Catupiry e alho.
Molho de tomate Italiano artesanal, queijo brie, mozzarella de búfala, folhas de rúcula fresca e presunto parma Italiano.
Molho de tomate Italiano artesanal, leve toque de mozzarella, escarola fresca, finas fatias de calabresa produzida na casa, curtida em ervas de provence, salpicada com parmesão.
Molho de tomate Italiano artesanal, escarola refogada salpicada com filés de anchovas italianas e coberta de mozzarella.
Nossa massa fina de pizza é preparada artesanalmente e transformada em uma deliciosa focaccia, coberta com alecrim e sal grosso e regada com azeite de oliva extravirgem.
Molho de tomate Italiano artesanal, Catupiry e peito de frango levemente desfiado e refogado com leve toque de cebola e salsinha.
Mozzarella, calabresa artesanal produzida na casa e o verdadeiro Friarelli.
Molho de tomate Italiano artesanal, mozzarella com deliciosa combinação de shitake e shimeji refogados no azeite e alho-poró.
Molho de tomate Italiano artesanal, mozzarella, leve toque de gorgonzola, geleia de figos frescos e flor de presunto parma Italiano.
Molho de tomate italiano artesanal, Catupiry coberta com mozzarela e parmesão.
Vários Sabores
Molho de tomate Italiano artesanal, mozzarella, fatias de tomate e folhas de manjerição.
Molho de tomate Italiano artesanal, mozzarella de búfala, fatias de tomates e manjericão.
Molho de tomate Italiano artesanal, mozzarella, tomate cereja, parmesão em lascas e folhas de manjericão gigante.
Molho de tomate Italiano artesanal, mozzarella de búfala, folhas de rúcula fresca e tomate seco.
Molho de tomate Italiano artesanal, mozzarella, orégano e azeitonas pretas.
Molho de tomate Italiano artesanal, mozzarella coberta com molho de tomate fresco, fatias de tomate e parmesão.
Sobre um fino disco de pizza, uma camada de Nutella com morango ou banana.
Molho de tomate Italiano artesanal, mozzarella de búfala, fatias de queijo brie e presunto parma italiano.
Molho de tomate Italiano artesanal, palmitos selecionados, mozzarella e azeitonas pretas.
Nossa tradicional massa de pão é preparada com farinha italiana e maturada por 48 horas antes de ser levada ao forno. Coberta com parmesão ralado e finalizada com manteiga de alho caseira.
Molho de tomate Italiano artesanal, mozzarella, fatias de pepperoni levemente apimentado e toque de alho refogado.
Molho de tomate Italiano artesanal, calabresa artesanal processada, pimenta cumari, finas fatias de tomate caqui, coberta com parmesão especial.
Molho de tomate Italiano artesanal, leve toque de mozzarella, presunto, ovos picados, cebola e azeitonas pretas.
Uma fatia generosa de provolone levada ao forno à lenha até atingir o ponto perfeito de derretimento. Servida com nosso molho de tomate caseiro e uma pitada de orégano. Acompanha um pão bolha feito com massa de pizza, crocante por fora e macio por dentro, para completar a experiência.
Molho de tomate Italiano artesanal, queijo mozzarella, emmental, mascarpone e parmesão.
- Rotolina Parma: Uma deliciosa opção feita com massa de massa de pizza com molho de tomate, mozzarella derretida, abobrinha fatiada, presunto Parma e parmesão ralado.
- Rotolina Calabresa: Uma deliciosa opção feita com massa de pizza, mozzarella derretida, fatias de calabresa artesanal e tomate italiano picado.
- Rotolina Aliche: Uma deliciosa opção feita com massa de pizza, mozzarella derretida, aliche e tomate italiano picado.
Limão, frutas vermelhas, abacaxi, lima e maracujá.
Limão, frutas vermelhas, abacaxi, lima e maracujá.
Molho de tomate Italiano artesanal, filés de anchovas italianas sobre mozzarella e fatias de tomate.
Baunilha, chocolate ou caramelo salgado
Opcional: calda de chocolate ou caramelo
Abacaxi / abacaxi com hortelã / laranja / Limão / Maracujá
Uma salada refrescante e saborosa! Alface americana, lascas de atum, mozzarella de búfala fresca e tomate-cereja se unem para criar uma combinação perfeita de sabores e texturas. Para acrescentar ainda mais sabor à salada, ela é acompanhada por um molho especial da casa.
Molho de tomate Italiano artesanal, finas fatias de calabresa produzida na casa, mozzarella, búfala e azeitonas.
Molho de tomate Italiano artesanal, mozzarella, abobrinha grelhada, queijo parmesão, queijo gorgonzola e alho frito (opcional).
Mozzarella de búfala coberta com abobrinha grelhada e parmesão.
Entrada
Linguiça calabresa na chapa R$42.00
Linguiça calabresa artesanal na chapa com vinagrete e pães frescos.
Acompanha arroz, feijão e fritas
Limão, frutas vermelhas, abacaxi, lima e maracujá.
Limão, frutas vermelhas, abacaxi, lima e maracujá.
Limão, frutas vermelhas, abacaxi, lima e maracujá.
Limão, frutas vermelhas, abacaxi, lima e maracujá.
Autêntico prato do sul dos Estados Unidos, costela defumada ao molho barbecue, servida com arroz branco soltinho e batata frita crocante.
Filet à Cavalo, acompanhado de arroz soltinho, feijão cremoso, batata frita crocante e farofa deliciosa.
Arroz soltinho, feijão temperado, suculento bife acebolado, batatas fritas crocantes e farofa caseira.
Acompanha arroz e fritas
Frango grelhado suculento acompanhado de uma seleção de legumes salteados na manteiga e temperados com ervas frescas.
Desfrute do sabor caseiro de nossa omelete com queijo derretido e uma mistura de legumes frescos, salteados na manteiga e temperados com ervas frescas.
Vários Sabores
Linguiça artesanal da casa, com uma generosa camada de queijo gratinado e molho de tomate caseiro, acompanhado de arroz soltinho e batatas fritas crocantes.
Bife à milanesa de carne de Angus com uma generosa camada de queijo gratinado, acompanhado de arroz branco soltinho e batata frita crocante.
File de frango à milanesa com uma generosa camada de queijo gratinado, acompanhada de arroz soltinho e batatas fritas crocantes.
Carne ou Frango, Grelhado ou Milanesa
Filé de peixe empanado servido com o irresistível molho de camarão bahiano, arroz soltinho e purê de batatas cremoso. (somente as sextas-feiras).
Acompanha arroz e legumes confitados
Acompanha frango empanado ou carne
Pedaços suculentos de carne, batata e cenoura cozidos em um saboroso molho. Acompanhado de arroz branco soltinho, feijão fresquinho e uma deliciosa farofa crocante.
Acompanha arroz, feijão, farofa e fritas.
Com manjericão, com molho ao sugo.
Limão, frutas vermelhas, abacaxi, lima e maracujá.
Limão, frutas vermelhas, abacaxi, lima e maracujá.
Mix de folhas verdes, tomate, cebola, palmito, cenoura e beterraba acompanhado de um file de carne vermelha, frango ou peixe.
Baunilha, chocolate ou caramelo salgado
Opcional: calda de chocolate ou caramelo
Acompanha filet grelhado ou frango empanado.
Pedaços suculentos de carne e cremoso um molho cremoso, acompanhado de arroz branco soltinho e batata palha crocante.
Abacaxi / abacaxi com hortelã / laranja / Limão / Maracujá
Nos da família Benassi temos o prazer de compartilhar a história da Casale Di Pizza. Em 2013, movidos por uma paixão pela culinária que foi transmitida de geração em geração na minha família, decidimos abrir as portas deste lugar especial. Desde então, estamos sempre em busca de superação e inovação no universo das pizzas. Nossas redondas são verdadeiras obras de arte, feitas com farinha italiana, longa fermentação e ingredientes de alta qualidade, garantindo sabores autênticos em cada mordida.
O que nos diferencia é o cuidado especial que colocamos em cada detalhe. Toda a charcutaria é produzida aqui na Casale, com receitas tradicionais e técnicas artesanais que preservam a autenticidade dos sabores. Além disso, nossos doces são preparados com todo o carinho, seguindo receitas que atravessaram gerações da nossa família.
Nossa missão vai além de oferecer pizzas excepcionais. Queremos que vocês se sintam em casa, em um ambiente aconchegante e descontraído. Aqui, a gastronomia, as pizzas artesanais e o bom atendimento se unem para proporcionar momentos memoráveis. Será um prazer recebê-los em nossa casa e compartilhar nossa paixão pela culinária com vocês!
Com carinho,
Familia Benassi
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Imagine-se sentado em uma pizzaria aconchegante, saboreando uma pizza artesanal perfeita. O aroma delicioso do forno à lenha enche o ar, enquanto uma trilha sonora